プラスチック製の食品包装や容器に代わる環境に優しい代替品を作るために、ラトガース大学の科学者は、食品にスプレーして病原菌や​​腐敗微生物、輸送時の損傷から保護できる生分解性の植物ベースのコーティングを開発しました。#紙コップ扇風機

拡張可能なプロセスにより、プラスチック食品包装による環境への悪影響が軽減され、人間の健康が保護される可能性があります。

フィリップ・デモクリトゥ氏はナノサイエンス・先端材料研究センター所長、ヘンリー・ラトガース公衆衛生大学院所長、環境労働衛生科学研究所ナノサイエンス・環境生物工学教授。「私たちはまた、『賞味期限を延ばし、食品廃棄物を減らし、食品の安全性を高めるパッケージをデザインできないだろうか』と自問しました。」

デモクリトウ氏はさらに次のように付け加えた。「私たちが提案しているのは、循環経済の一環として食品廃棄物から抽出できるバイオポリマーを、食品を直接包むことができるスマートファイバーに変換できる拡張可能な技術です。これは、「スマート」で「グリーン」な食品包装の世代の新しい部分です。

この研究はハーバード大学の科学者と共同で実施され、ハーバード・南洋工科大学/シンガポール持続可能なナノテクノロジー・イニシアチブの資金提供を受けて行われた。#卸売宜賓紙コップファン

科学雑誌《Nature Foods》に掲載された彼らの論文では、多糖類/バイオポリマーベースの繊維を使用した新しいパッケージング技術について説明しています。マーベル・コミックのキャラクター、スパイダーマンがキャストしたウェブのように、粘性のある材料はヘアドライヤーのような加熱装置から回転させられ、アボカドやブリスケット・ステーキなど、あらゆる形や大きさの食品の上で「縮む」ことができます。得られた食品を包む素材は、打撲から保護するのに十分な強度があり、腐敗や大腸菌やリステリアなどの病気の原因となる微生物と戦う抗菌剤が含まれています。

研究論文では、集束回転ジェットスピニングと呼ばれる技術、バイオポリマーの製造プロセス、およびコーティングがアボカドの保存期間を50パーセント延長することを示す定量的評価について説明しています。研究によると、コーティングは水で洗い流され、土壌中で 3 日以内に分解される可能性があります。

新しいパッケージは、廃棄物中の石油ベースのプラスチック製品の拡散という深刻な環境問題に対処することを目的としています。デモクリトウ氏は、ニュージャージー州などの州で食料品店でプラスチック製の買い物袋を配布する習慣を廃止する法律を制定するなど、プラスチックの使用を抑制する取り組みが役立つだろうと述べた。しかし、彼らはもっとやりたいと思っています。#APP紙コップ扇風機

「私はプラスチックに反対しているのではありません。リサイクルできるのはごく一部であるため、私たちが捨て続けている石油ベースのプラスチックに反対しています」とデモクリトウ氏は語った。プラスチック時代の過去50年から60年にわたり、私たちは60億トンのプラスチック廃棄物を環境中に排出してきました。そこで彼らはゆっくりと退化します。これらの小さな破片は、私たちが飲む水、私たちが食べる食べ物、そして私たちが呼吸する空気に入り込んでいます。」

デモクリトウの研究チームや他の研究チームからの一連の証拠は潜在的な健康影響を指摘するものとなっている。

この論文では、食品を包む新しい繊維が天然の抗菌成分であるタイムオイル、クエン酸、ナイシンとどのように結合するかについて説明しています。デモクリトウの研究チームの研究者は、食品が汚染されていない状態で届くように、細菌株を活性化して破壊するセンサーとして機能するようにスマートマテリアルをプログラムすることができる。デモクリトウ氏は、これにより食中毒に対する懸念の高まりに対処し、食品の腐敗の発生率を減らすことができると述べた。#ホットドリンク用紙コップ扇風機

この研究を実施したハーバード大学の科学者には、ジョン・A・ポールソン工学応用科学大学院の疾病生物物理学グループのケビン・キット・パーカー、フイビン・チャン、ルーク・マックイーン、マイケル・ピーターズ、ジョン・ジマーマンが含まれていた。ハーバード・チャン環境公衆衛生大学院保健省ナノテクノロジー・ナノ毒性センターのJie Xu、Zeynep Aytac、Tao Xu。#https://www.nndhpaper.com/